Skip to main content

plantaardige drinks

opschuimen

Creëer de perfecte plantaardige cappuccino

Ontdek de fijne kneepjes van het opschuimen van plantaardige drinks met Merijn Gijsbers, Barista Kampioen en Brand Ambassadeur voor Alpro. In deze praktische video gidst Merijn je door het proces van het creëren van de perfecte plantaardige cappuccino. Leer hoe je de temperatuur en textuur van Alpro drinks optimaal benut voor een resultaat dat niet onderdoet voor traditionele methoden.

TIPS!

  • Zorg ervoor dat de plantaardige drink goed gekoeld is voordat je begint met opschuimen. Dit geeft je meer tijd om een goede schuimstructuur te ontwikkelen.
  • Verwarm plantaardige drinks niet boven hun aanbevolen temperatuur (65 graden voor haver, soja en kokosnoot, 60 graden voor amandel). Oververhitting kan de smaak en structuur van het schuim negatief beïnvloeden.
  • Gebruik aparte kannetjes voor verschillende plantaardige drinks om smaakoverdracht en kruisbesmetting van allergenen te voorkomen.
  • Houd de stoompijp aan het oppervlak van de drink voor het creëren van een draaikolk, wat essentieel is voor het opschuimen. Dit zorgt voor een zacht, sissend geluid en bevordert een gelijkmatig schuim.
  • Na het opschuimen, maak je de stoompijp altijd schoon met een vochtige doek en blaas je eventuele restanten weg om de pijp schoon te houden.
  • Als er grote belletjes in je schuim zitten, kun je die laten springen door het kannetje een paar keer stevig neer te zetten.
  • Als je meerdere cappuccino’s maakt, verdeel het schuim dan tussen kannetjes om ervoor te zorgen dat alle cappuccino’s een evenredige hoeveelheid schuim hebben.
Alpro Almond

STAPPENPLAN

1

Voorbereiding

Vul het kannetje tot de onderkant van de schenktuit met koude Alpro Barista.
2

Espresso

Bereid je espresso terwijl je de Alpro Barista gaat opschuimen.
3

Glanzend oppervlak

Wals het kannetje tot je een glanzende laag schuim hebt.
4

Opschuimen

Houd de stoompijp ongeveer een centimeter van de rand en onder een hoek van 40 graden aan het oppervlak van de drink.
5

Draaikolk creëren

Open de stoomtoevoer om een draaikolk te vormen met een zacht sissend geluid.
6

Temperatuur check

Wanneer het kannetje je lichaamstemperatuur bereikt, plaats je de stoompijp dieper in de drink.
7

Eindtemperatuur

Stop met opschuimen wanneer je het kannetje niet langer dan één seconde kunt vasthouden (ongeveer 65 graden).
8

Reinigen

Veeg de stoompijp schoon en ontlucht deze.
9

Schuim afwerken

Verwijder eventuele grote bellen door het kannetje stevig neer te zetten.
10

Schenken

Giet ongeveer een derde tot de helft in een tweede kannetje voor een tweede cappuccino met evenveel schuim.
11

Espresso walsen

Draai je kopje met espresso om een mooi contrast te krijgen.
12

Serveer!

Schenk het schuim in het midden van de espresso, zet het kannetje op de rand van het kopje en draai het kopje langzaam recht.
White Mocha Matcha

White Mocha Matcha

De zachte smaak van matcha en witte chocolade gecombineerd met romige Alpro Barista Haver. Een latte met een verfijnde en romige twist.

Minthy Mocha

Minthy Mocha

Een warme mix van romige chocolade, munt en espresso, perfect afgerond met Alpro Barista Haver. Comfort en verfrissing in één kopje.

Iced White Mocha Matcha

Iced White Mocha Matcha

Een unieke blend van matcha, witte chocoladesiroop en Alpro Barista Haver. Verkoelend, verfijnd en perfect voor matchaliefhebbers.

Iced Minthy Mocha

Iced Minthy Mocha

Een frisse twist op een klassieker: espresso, chocoladesiroop en muntsiroop, gecombineerd met Alpro Barista Haver. Afgewerkt met een vleugje chocoladeschaafsel.

Iced Cinnamon Roll Drink

Iced Cinnamon Roll Drink

De knusse smaak van cinnamon roll, in een verfrissende ijskoffie. Gemaakt met Alpro Barista Haver, espresso en een perfect zoete twist.

Coldbrew met Amandel Pumpkin Spice Koud Schuim

Coldbrew met Amandel Pumpkin Spice Koud Schuim

De kruidige warmte van pumpkin spice ontmoet de koele verfrissing van cold brew. Afgetopt met romig Amandel Pumpkin Spice schuim en een vleugje kaneel.

Pistache Cold Brew

Pistache Cold Brew

Een fluweelzachte cold brew met romig pistacheschuim, gemaakt met Alpro Barista Amandel. Garneer met pistachekruimels voor een extra verfijnde touch.

Orange Shakerato

Orange Shakerato

Een koele en fruitige verwennerij. Sinaasappelsiroop, espresso en Alpro Barista shaken tot perfectie en afgewerkt met een frisse sinaasappelschil. Ideaal voor zomermomenten.

Geïnspireerd en wil je meer informatie?

Neem contact op!

Ons Away from Home team komt graag met je in contact om te zoeken naar het juiste assortiment dat past bij jouw wensen. Benader ons via een van onderstaande kanalen, of de contactbutton en we komen zo snel mogelijk bij je terug.